鸭血汤

本文目录一览：

• 1、黄芪鸭血汤的做法?
• 2、黄芪鸭血汤的做法?
• 3、鸭血汤绝密配方?
• 4、鸭血汤绝密配方?
• 5、鸭血汤家常做法儿童?
• 6、鸭血汤家常做法儿童?
• 7、鸭血汤家常做法儿童?
• 8、鸭血汤家常做法儿童?

黄芪鸭血汤的做法?

1、主料:老鸭一只3-4斤、黄芪12-15片、党参5-6根、?枸杞子适量??、大枣5、6颗、?老姜1-2片??、盐适量、葱花适量。?? 2、老鸭洗净沥干，锅里放适量的水，倒进鸭肉烧至水开，把水倒掉 3、以上材料洗净备用，高压锅里放水和已经焯过水的老鸭，再依次放入盐、洗净的党参、黄芪、大枣、枸杞子和拍碎的老姜适量，高压锅加盖，大火烧至高压锅上气以后改中火炖35－40分钟 4、同时，另外起锅蒸鸭血，15分钟左右关火，沥去水分，老鸭炖熟以后倒入蒸熟的鸭血，煮2分钟左右关火，装盘，撒上适量葱花，一点也不腥，汤鲜肉嫩，美味。

黄芪鸭血汤的做法?

1、老鸭买来剁好洗净凉水下锅焯水。 2、焯好水以后捞出凉水冲洗干净血沫。 3、把洗好的鸭肉放入电压力锅内，加足水，放入洗净的黄芪。 4、梨外皮洗净，去蒂，带皮把梨切成大块。 5、把梨一起放入锅内，加黄酒，盐。

鸭血汤绝密配方?

主料：鸭血150克 辅料：鸡肝适量，内酯豆腐150克，鸡胗适量，鸡肠适量，葱适量，姜适量，黄酒适量，高汤适量，食盐适量，味精适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，蒜适量 做法： 1.鸡肝、肫、肠等洗净后切片，鸭血、豆腐切小块焯水

鸭血汤绝密配方?

原料 鸭血 (300g) 莴笋 (一颗) 色拉油 适量 姜 1-2g 小葱 1-2g 香菜 1-2g

鸭血汤家常做法儿童?

步骤1 食材准备: 鸭血40g、豆腐45g、油菜叶10g、玉米淀粉8g、小葱3g、姜片3g 步骤2 豆腐切1cm的正方形小丁。 步骤3 鸭血切1cm的正方形小丁。 步骤4 豆腐放入沸水中焯水1分钟。 北豆腐焯水，可以去掉淡淡的豆腥味。我用的是比较“强壮”的北豆腐，内脂豆腐也可以，口感会更滑嫩。 步骤5 鸭血放入锅中焯水，加入葱段、姜片。 鸭血一定要焯水，可以去除血腥味儿和表面的血渍，儿童更容易接受它。 步骤6 油菜叶焯水。 焯油菜需要把焯鸭血的水倒掉，重新烧水。油菜叶焯水为了进一步去除残留的农药和化肥。 步骤7 沥干水分捞出，切碎一点的小末备用。 步骤8 淀粉中加适量清水，调成水淀粉 步骤9 鸭血块、豆腐块放入锅中，加入清水。 步骤10 盖盖，水煮沸后开盖。 步骤11 加入油菜叶末，搅拌均匀。 步骤12 水淀粉画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。 步骤13 加入适量的盐。 步骤14 滴几滴香油。 步骤15 搅拌均匀，装碗出锅。

鸭血汤家常做法儿童?

1、食材： 鸭血50g，北豆腐50g，香油、虾皮粉适量。 2、做法： （1）北豆腐、鸭血冲洗干净，切1cm左右小丁。 （2）分别把北豆腐块、鸭血块焯水（去除血腥味）。 （3）砂锅中放入适量的水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。 （4）锅开后，煮5分钟，北豆腐和鸭血完全熟透。 （5）放入香油、虾皮粉适量，盛出即可。

鸭血汤家常做法儿童?

1、食材：鸭血、葱、小红辣椒、盐、胡椒粉、五香粉、绍酒。2、将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈。 3、用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时。 4、锅中放油煸香葱末，放入肉末煸炒出香味，放入小红辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少许盐、鸡精调味。 5、将煸好的佐料倒在腌好的鸭血上，上蒸锅蒸10分钟即可出锅。

鸭血汤家常做法儿童?

食材：鸭汤350-400克。 辅料：香辣鸭血60克、鸭胗10克、鸭肠10克、鸭肝10克、豆泡5克、卤蛋半个 做法 1、碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、鸭血汤调味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克。 2、取不锈钢烫粉漏勺，加入豆泡煮1分钟。 3、取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可。

常州鸭血汤做法?

常州南京鸭血汤做的很好，将鲜鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方的鸭血块。 再将鸡汤置大火上烧沸，加入生姜丝、葱花、蒜末、精盐、味精及鸭血块，煮沸后即成。每个省市都有鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤，做法也各有千秋，做适合自己口味的就可以了

鸭血汤由来?

鸭血粉丝汤的来历，众说纷纭，主要有以下三种： 传说一，相传秦淮河边有户人家，杀鸭子时用一个小碗装鸭血，不料粉丝掉进去弄脏了，无奈，他只好将粉丝和鸭血一起烹饪，却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤。只见汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪出来的。秦淮河边有个财主听闻此事，出钱让这户人家在河边开了个卖鸭血粉丝汤的店铺，引得大批官员和财主们前来品尝鸭血粉丝汤，手艺一直流传至今，后人遂得此佳肴。 传说二，相传明太祖朱元璋有一次半夜从皇宫中溜出来吃了碗鸭血粉丝汤。第二天早朝时大谈民间小吃如何鲜美无比，令众宦官皆不知所云，却让一个老太监看出了破绽，把陪夜的贴身小太监打了半夜。后来为此御厨专门研究，不知浪费了多少原材料，始终做不出那样的味道来。 传说三，相传，晚清时，李鸿章用烤鸭招待外国客人，很快就告罄了，李催厨师快上菜，可原料用完了，有一位厨师急中生智地说：“我们天天吃鸭血，口味不错，没有鸭子，就将就用鸭血来代替吧。”众厨师都赞同。于是一盆鸭血，鸭杂汤端上了桌。李鸿章见此大怒，正要发火，厨师笑着说：“大人们品尝后再说。”这些外国人争先恐后地吃了起来，并发出了赞叹声，“ok,ok!”。从此，鸭血汤便在社会上流传开了。 传说四，清末秀才梅茗科考失利后，在镇江开设了“鸭先知”，所售卖的鸭血粉丝汤香飘百里，引得无数食客踏破门槛，其中就有《申报》主编蒋芷湘先生。他品尝完鸭血粉丝汤后，题诗赞誉道： 镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。 玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。 布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。 欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭先知。 此诗可以说是有关鸭血粉丝汤的最早的文献记载了。

潮汕鸭血汤怎么做?

把买回来的鸭血给他切成片状。 2/6 锅里面放油，再放葱花豆瓣酱，火锅底料炒香。 3/6 在锅里加入一碗水，再加盐，耗油，生抽。 4/6 然后，再放入鸭血。

鸭血汤最好吃的做法?

原料：鸭血、粉丝、油果子、葱姜丝、虾米、香菜、鸭内脏(包括鸭胗，鸭肠，鸭肝等等)、精盐、味精、鸡精、香油(或辣油)各适量 做法：1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。 2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。 3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。 4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。 5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

广东鸭血汤的做法?

1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。 2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。 3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。 4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。 5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。