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2023-05-26
花生米怎么炸又酥又脆
发布日期：2023-05-26 08:50
来源：海子
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麻辣花生米怎么炸又酥又脆?
准备工作：生花生米，干辣椒，花椒，盐，喜欢其他口味的还可以准备十三香，胡椒粉，孜然粉（根据各人口味选择）。 1、花生米用温开水泡胀。十分钟。 2、去花生米红衣，不去红衣炸出来外皮会发苦，看个人喜好，能接受这个苦味的可以不去红衣。 3、热锅，下油，下刚剥好又晾干的花生米，转小火，慢慢煎炸 4、当花生米出现噼里啪啦的响声时，这时的花生米就有点变黄了，关火，再翻炒几下，起锅。 5、用锅里剩下的油，小火，炒香干辣椒和花椒 6、倒入花生米，翻炒片刻，起锅。 7、拌少许的盐（根据自己的喜好，孜然，十三香，胡椒粉这时也可以洒一点在上面，拌匀） 8、晾一晾，等到凉透，就可以香香脆脆了，注意，刚出锅的花生米是不脆的，要晾凉才会脆。
麻辣花生米怎么炸又酥又脆?
用料 花生 适量，盐 少许，油 适量，花椒 适量，干辣椒 适量1 做法 先把花生米放到大碗里，碗里倒入滚烫的热水，把花生花生米泡制15分钟，泡好的花生米剥去皮，然后放入保鲜袋里，放到冰箱冷藏一个钟头，把花椒粒洗净，放到碗里，玻璃多放入一些油，油开之后放入花生米
辣子花生米怎么炸又酥又脆?
主料： 花生适量 辅料： 玉米淀粉适量 鸡蛋清1个 花生油适量 孜然适量 辣椒粉适量 食盐少许 做法： 1 花生米加一点点盐，然后加刚刚能沾湿花生米的水，将花生米腌制一分钟就可以 2 将花生米中多余的水分倒出不要 3 腌好的花生米中加一个鸡蛋清，拌匀 4 将淀粉放到一个大一点的平盘中，轻轻摇晃盘子，让花生米粘匀淀粉 5 将粘匀淀粉的花生米夹出来，备用 6 锅内放花生油 7 当油温三成热的时候，就放花生米 8 小火炸到能闻到花生米香味的时候关火，将锅端离火源，用油的余温焐上两分钟 9 再将锅放到火上，将花生米炸熟，捞出沥油装盘 10 趁热撒孜然粉和辣椒粉 11 花生米放凉以后再吃
油炸白糖花生米怎么又酥又脆?
原料：花生米200克，鸡蛋2个，白糖250克，面粉50克，花生油适量。 做法：1.取鸡蛋，磕入碗内，搅散。 2.将花生米洗净，投入盛鸡蛋的碗内，搅拌均匀。 3.再撒入白糖，拌匀。 4.放进面粉，拌匀。 5.炒锅置于火上，放入花生油，烧至油刚温热，即用筷子将裹糊的花生米拨入锅内。 6.用微火慢慢炸至色泽金黄，酥脆，即可捞出，晾凉食用。
琥珀花生米怎么炸又酥又脆?
用料：花生米 1碗、鸡蛋 1个、玉米淀粉 适量、面粉 适量、白糖 适量、熟白芝麻 适量 做法步骤 1、花生米中打入1个鸡蛋，打散打匀。 2、鸡蛋打散后，倒入淀粉，搅拌均匀。 3、再倒入面粉，让花生米防粘，让花生米均匀地裹上面粉。 4、将花生米过筛，筛掉多余的淀粉和面粉。 5、锅中放油，小火，油温五成热时倒入花生米炸至定型，稍微变色捞出备用。 6、锅中加入2勺水和2勺白糖，熬至糖水变粘稠，颜色微黄。 7、倒入炸好的花生米，快速翻拌，关火。再倒入熟白芝麻翻炒匀。 8、晾凉后酥脆好吃。
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