耗儿鱼的做法

本文目录一览：

• 1、一口耗儿鱼的正确做法?
• 2、王刚水煮耗儿鱼最正宗的做法?
• 3、王刚水煮耗儿鱼最正宗的做法?
• 4、王刚水煮耗儿鱼最正宗的做法?
• 5、耗儿鱼怎么做?
• 6、耗儿鱼怎么做?
• 7、耗儿鱼怎么做?
• 8、耗儿鱼的做法?

一口耗儿鱼的正确做法?

、将耗儿鱼去皮、去头、去内脏洗净，控干水分；大葱洗净，切成段；姜块去皮，切成片；干辣椒去蒂、去籽，切成段；香菜洗净，切成段。 、将耗儿鱼用料酒、精盐、葱段、姜片混合均匀，腌渍入味。、旺火置锅，放入精炼油烧至五成热，放入耗儿鱼炸至两面金黄色捞出，控油。 锅底留油，放入化猪油烧热，放入花椒、干辣椒炸香，放入葱段、姜片炒香，放入鲜汤烧沸，放入酱油、味精、耗儿鱼用大火烧沸后，改用微火烧熟入味，放入水淀粉将汤汁烧至浓稠时，撒入香菜

王刚水煮耗儿鱼最正宗的做法?

食材清单 耗儿鱼1000克 、 泡椒、泡姜、大蒜、花椒、葱段、香菜段 、 豆瓣酱1勺、香辣酱2勺 、 味精、鸡精、白糖各适量 烹饪步骤 1/3 耗儿鱼洗净加生姜、葱叶、白胡椒粉、白酒去腥味， 2/3

王刚水煮耗儿鱼最正宗的做法?

1、准备耗儿鱼10条，盐一勺，料酒一勺，大蒜一颗。 2、耗儿鱼解冻后洗净，倒入适量料酒和盐腌制15分钟。 3、锅内加入食用油，烧热后，加入豆瓣炒香，接着将辅料倒入锅中炒香。 4、接着倒入耗儿鱼翻炒，加入清水没过食材，大火烧开调中火继续烧6至7分钟，水快烧干时倒入芹菜翻炒，接着加入盐和味精即可。

王刚水煮耗儿鱼最正宗的做法?

耗儿鱼的做法 1、耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，姜、红椒蒜都切成颗粒状。 2、热油锅（多放点油），放花椒、豆瓣、泡姜、红椒、蒜粒、料酒、生抽炒香后，掺水，把鱼放进去焖，汤要盖过鱼面，烧的过程中要翻一下鱼，把汤烧至少的时候，把鱼装盘，在剩余的汤里，放醋少许、美极鲜汁、味精、葱花勾芡，淋在鱼上即可。

耗儿鱼怎么做?

材料 耗儿鱼1斤半、泡姜1块、红辣椒3个、独蒜3个、花椒、红油豆瓣、料酒、生抽、美极鲜汁、醋、味精、豆粉、葱花 做法 1、耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，姜、红椒蒜都切成颗粒状。

耗儿鱼怎么做?

食材：耗儿鱼500克 青尖椒50克 老干妈豆豉1勺 姜1块 蒜3瓣 小葱2根 干辣椒10克 花椒2克 料酒1勺 老抽半勺 步骤： 1.姜切丝，蒜切片，葱切葱花。青尖椒切粒。耗儿鱼洗净，放入姜丝、盐1勺、料酒1勺拌匀腌制20分钟。 2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入耗儿鱼炸至微黄，捞出沥干。

耗儿鱼怎么做?

耗儿鱼烧豆腐 主料： 耗儿鱼 豆腐 辅料： 大蒜 大葱 姜片 豆瓣 做法： 1、将耗儿鱼洗净后去尾，锅内下油，放姜片，将鱼倒入略煎一会滤干油剩出备用； 2、锅内留油，放豆瓣、大蒜稍炒一会； 3、将鱼倒回锅中，继续翻炒一下，然后加大葱、料酒、酱油、少许白糖，再加一小碗水转小火加盖烧一会 4、将豆腐切块倒入锅中和鱼一起轻轻翻炒一下，再开小火收干水分，最后加少许味精出锅装盘，撒上葱花即可

耗儿鱼的做法?

耗儿鱼做法如下 步骤 1 选择中耗儿鱼，口感更好 步骤 2 葱切丝、姜切片、蒜切段、干辣椒切段，装碗备用

耗儿鱼的做法?

食材：耗儿鱼500克 青尖椒50克 老干妈豆豉1勺 姜1块 蒜3瓣 小葱2根 干辣椒10克 花椒2克 料酒1勺 老抽半勺 步骤： 1.姜切丝，蒜切片，葱切葱花。青尖椒切粒。耗儿鱼洗净，放入姜丝、盐1勺、料酒1勺拌匀腌制20分钟。 2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入耗儿鱼炸至微黄，捞出沥干。

耗儿鱼的做法?

1. 耗儿鱼洗净扎孔，放入食盐和料酒腌制2小时。 2. 开水下锅，煮三分钟去腥。 3. 将皮蛋捣碎备用。 4. 油温8成倒入皮蛋，炒至金黄。 5. 倒入葱姜蒜末爆香，加入剁椒翻炒，也可加入适量的小米辣。 6. 加入味极鲜、白糖、味精、鸡精调制成酱汁，淋在耗儿鱼上面。 7. 放入蒸箱，上汽蒸20分钟。

汤香耗儿鱼的做法?

步骤： 1.姜切丝，蒜切片，葱切葱花。青尖椒切粒。耗儿鱼洗净，放入姜丝、盐1勺、料酒1勺拌匀腌制20分钟。 2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入耗儿鱼炸至微黄，捞出沥干。 3.锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒、老干妈豆豉小火炒香，放入耗儿鱼、青尖椒翻炒均匀，加入老抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀盛出，撒上葱花即可。

耗儿鱼的十种吃法?

食材： 耗儿鱼、老姜、仔姜、葱、蒜心、干辣椒、泡椒、料酒、胡椒粉、酸菜、洋葱、青花椒、红花椒、郫县豆瓣、火锅底料、芹菜、莴笋头、花菜中 做法： 1．把鱼背和肚子上的鱼鳍剪掉。

耗儿鱼的十种吃法?

鱼洗干净，去鳞去肚，鱼肚里面放葱姜蒜，切点葱丝姜丝放在鱼上面拿去蒸，千万不要蒸太久，看鱼的大小，拿一根筷子戳一下，进去容易就算好了，出锅后淋点生抽一点麻油就可以了，很鲜美，可以用一些刺少的鱼，鱼一定要新鲜。如果不喜欢清淡的可以做酸菜鱼，也很简单。可以再问，会比这个复杂一点。

火筵家常耗儿鱼做法?

食材: 耗儿鱼3条，二荆条6个，小米辣5个，大蒜3段，芹菜4根，生抽3勺，蚝油3勺，鸡精适量，白糖3克，啤酒1罐，料酒4勺，盐适量，泡椒4个，泡姜1块。 做法： 1、三条耗儿鱼两面切花刀，加入少许盐，适量生抽腌制10分钟。 2、大葱三段，4片老姜，66颗花椒，10个蒜瓣，泡椒一块切片，泡椒切碎，芹菜切段，二荆条和小米辣切条。 3、腌制好的耗儿鱼用厨房用纸把表面沾干，避免下油锅炸的时候有水份。 4、冷锅热油，锅里放少许盐，避免沾锅，放入耗儿鱼两面煎黄，刚入锅的时候别翻动，炸2至3分钟定型后再翻面煎。 5、煎好后，锅里放油，加入生姜，花椒，大蒜，小火大蒜炸金黄。 6、大蒜金黄后开大火，加入泡椒，泡姜，大葱炒香，然后加入炸好的耗儿鱼，加啤酒腌过耗儿鱼。 7、加入蚝油，生抽，白糖调味，加入芹菜，青红辣椒大火炒，别大翻动，避免把耗儿鱼炒散。 8、大火收汁，没有多少汁水后放适量鸡精即可起锅。这样葱烧耗儿鱼就做好了。

火筵家常耗儿鱼做法?

主料： 耗儿鱼 豆腐 辅料： 大蒜 大葱 姜片 豆瓣 红烧耗儿鱼的做法： 1、将耗儿鱼洗净后去尾，锅内下油，放姜片，将鱼倒入略煎一会滤干油剩出备用; 2、锅内留油，放豆瓣、大蒜稍炒一会; 3、将鱼倒回锅中，继续翻炒一下，然后加大葱、料酒、酱油、少许白糖，再加一小碗水转小火加盖烧一会

火筵家常耗儿鱼做法?

起锅烧油，放入姜、蒜爆香，放入小米辣、干辣椒、花椒、葱段翻炒，加入1勺豆瓣酱翻炒，放入耗儿鱼翻炒，加入盐，加入半碗水，中火焖5至10分钟，加入老抽，加入葱段翻匀即可。

火筵家常耗儿鱼做法?

材料：耗儿鱼400克、精盐3克、味精4克、花椒5克、干辣椒25克、料酒10克、酱油10克、大葱10克、姜块10克、精炼油60克、化猪油20克、鲜汤少许、水淀粉10克、香菜20克。 做法： 1、将耗儿鱼去皮、去头、去内脏洗净，控干水分；大葱洗净，切成段；姜块去皮，切成片；干辣椒去蒂、去籽，切成段；香菜洗净，切成段。

火筵家常耗儿鱼做法?

主料：耗儿鱼适量 辅料：黄瓜适量 配料：淀粉适量、姜适量、鸡精适量、泡姜适量、花椒适量、蒜适量、小米椒适量、白胡椒粉适量、泡椒适量、老抽适量、盐适量料酒适量、葱适量、糖适量 做法： 1. 耗儿鱼洗净，一调羹料酒，适量淀粉、白胡椒粉、盐拌匀去腥入味。 2. 葱姜蒜泡姜改刀切片，泡椒、小米椒切圈花椒、糖备用。（如果不喜欢太麻辣的可以不放花椒小米椒。）；黄瓜切块。

火筵家常耗儿鱼做法?

首先要将耗儿鱼洗净沥水后，放白酒拌匀，再放姜末、盐拌匀腌制半小时 2 /6 接着姜、蒜切碎，小葱切段，干辣椒剪段。 3 /6 然后大葱切段，白蘑菇切片，洋葱切块。

干耗儿鱼家常做法?

主料： 耗儿鱼500克，青尖椒50克，老干妈豆豉1勺; 辅料： 姜1块，蒜3瓣，小葱2根，干辣椒10克，花椒2克，料酒1勺，老抽半勺; 

干耗儿鱼家常做法?

方法/步骤分步阅读 1 /5 将耗儿鱼洗干净,将耗儿鱼全部切成小块备用 2 /5 准备 干海椒 大葱 老姜 蒜 自制豆瓣 花椒

周妈妈耗儿鱼正宗做法?

主料 耗儿鱼500g 辅料 青笋200g，料酒20g，豆瓣酱70g，干花椒8g，老姜10g，大蒜3瓣，小米辣8g，白糖5g，胡椒粉2g，淀粉5g，香菜1根，盐适量 做法 1.淮备好原料。 2.耗儿鱼清洗干净，用料酒、盐码味。 3.青笋剥皮切长条，放入锅中煮熟。 4.将煮熟的笋条捞出，放入碗底作为垫菜。 5.将老姜、大蒜拍碎；小米辣切成辣椒圈；香菜切碎待用 6.锅内倒油烧热，下老姜、大蒜、花椒粒爆香锅，然后下豆瓣酱炒出红油出香味。 7.待所有辅料炒出香味后，倒入适量清水，下耗儿鱼转小火烧。 8.放入胡椒粉、白糖调味。 9.将煮熟的耗儿鱼起锅倒在笋条上。 10.锅内倒油烧热，下干花椒炝香。 11.炝香的花椒油快速淋在耗儿鱼上，撒上香菜碎即可。

周妈妈耗儿鱼正宗做法?

用料： 耗儿鱼十几条 蔬菜凭个人喜好 火锅底料一包 豆瓣酱、花椒、干辣椒少许 豆粉少许 大葱、姜、蒜、、酸菜、蒜苗、芹菜少许