刺客信条大革命
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2023-06-11
羊骨
发布日期：2023-06-11 16:48
来源：海子
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羊骨汤的做法和配料?
1. 锅中放500ml水，将300克羊骨放入，添加1勺料酒，1勺白醋，10克姜。 大火烧开约煮三分钟左右，捞出来清洗干净。 将300克羊骨放入砂锅，添加500ml开水，加10克姜片，10克红枣 中火烧开。 转小火煲90分钟。 煲好的汤，乳白汤水。 调5克盐，加入5克枸杞即可，滴5滴米酒更香。 加入10克香菜，10克香葱末。 将300克羊骨汤装入汤碗中。 2. 10克葱，10克姜，10克蒜切开，100克豆腐切块，300克羊腿骨洗净。 锅中倒入20ml植物油，开小火。油温7成热放入5克花椒，3克八角，2克香叶，5克小干辣椒炒香。 加入30克葱姜蒜炒香。 倒入900ml清水，加入5克盐搅拌均匀。 放入300克羊腿骨，开大火煮开。 水开后放入100克豆腐，继续煮20分钟即可，把锅中浮沫撇出。 出锅后撒10克葱花和10克香菜即可。 3. 300克羊骨洗净。 烧一锅500ml开水，待用。 锅里倒入10ml油，将300克羊骨倒入翻炒变色。 倒入500ml开水，1勺料酒，大火煮。 撇去浮油，30分钟后，5克盐调味，起锅。
羊骨肉块怎么做好吃?
1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出 2.一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次(这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉) 3.准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋 4.倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒)，盖上锅盖，然后在火上炖熟 5.加入适量盐调味，撒一些香菜 烹饪技巧 1、注意：羊肉有红汤和白汤之分，有些人爱吃羊肉的原味，越膻越好，是不放老抽之类的，而我们家很少吃羊肉，吃不来那种味道，只有把它这样做了，更接近卤的感觉。 2、羊肉去膻可以用三种东西：料酒，花椒水和大料。
雕刻原料羊骨的处理方法?
1、剔除肌肉：将骨头上的全部肉除净。如果是头部和脊柱，先在开水中稍煮一下，然后剔除其肌肉。并用清水冲洗。在骨骼上，不易剔除的碎小肌肉，可用刷子刷洗，直到清除干净为止。自然干燥。 2、脱脂：把骨骼浸泡在0.5%～0.8%氢氧化钠溶液中1～3天，去除一些难以除去的肌肉，脱去骨骼中的油脂。 在浸泡过程中应经常检查，以防骨骼脱散。后取出在清水中漂洗干净。 3、漂白：用0.5%～1%的过氧化氢漂白30min，或用1%～3%的漂白粉水溶液浸泡1～3天。 浸泡时间应灵活掌握，主要看骨赂是否已经变白，变白后马上捞出，否则，骨面会被腐蚀而变得粗糙，失去骨骼的光泽。捞出的骨骼用清水冲洗干净并晾干。
羊骨是什么意思，饭圈?
是指在娱乐圈中一种打压别的明星热度的常用手段。即在网络中大肆宣扬这个明星将要获取某些很好的资源 例如：要拍某个大导演的戏、要代言某个大品牌等。以此来拉高这个明星的粉丝对明星的预期，但在之后粉丝发现没有这些资源，则会受到打击，降低活跃积极性，对明星本人感到失望等。这种行为本来称为养蛊，也可谐音为羊骨。
炖羊骨最佳配方?
1、主料：新鲜羊骨肉、白萝卜、姜、葱、青红小米辣、葱花、香菜。2、羊肉切块放入开水氽水，加入料酒。 3、锅洗净放入油，下葱、姜、花椒炒香。倒入羊骨肉和炒，调入十三香、加入料酒。 4、炒香加入水炖40-60分钟，将白萝卜切片倒入汤中，调入盐、胡椒粉、鸡粉。5、炖10分钟之后倒入枸杞、红枣、小葱，放入味精即可出锅。 6、盛入砂锅，放入香菜。7、用青红小米辣、葱花、香菜、盐、味精、豆腐乳调制蘸水。
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