袁隆平的主要事迹简介（袁隆平生平及主要事迹

　　喜看稻菽千重浪，遍地英雄下夕烟。

　　——毛泽东《七律·到韶山》

　　文 / 巴九灵

　　经济学家马尔萨斯，在其名著《人口论》中指出：人口呈几何级增长，粮食呈算术级增长，故而周期性的灾难不可避免。

　　中国历史上，这样的灾难比比皆是。

　　“大饥，人相食，城郭皆空，白骨蔽野”（《资治通鉴》），寥寥数字背后，是一个个具体家庭的无尽血泪，乘以百万千万次。

　　但是你，屏幕前的你，无论是70后、80后、90后还是00后，你我是没有经历过饥荒的几代人，反而日常调侃“吃得太饱”。

　　“持续推动全社会反食品浪费”（《反食品浪费法》），寥寥数字背后，是一个个农学家的无尽心血，乘以大半个世纪。

　　其中代表人物，就是昨日（5月22日）去世的“杂交水稻之父”袁隆平教授。

01、从饥饿到吃饱

　　在农学家们的共同努力下，中国走出了“马尔萨斯陷阱”，粮食比人口增长快得多。

　　我们把1949年到2020年的主粮产量和人口总量放到一张对比图上看看：

　　图表上有两道深沟，第一道是1959年—1961年，第二道是1999年—2003年。

　　第一道深沟，我们虽未亲历，却都认得，那是“三年困难时期”。正是这三年，影响了袁隆平一生的道路。

　　在《袁隆平口述自传》中，他回忆道：

　　当时吃不饱饭，那真难受啊，也有饿死了人的！我至少亲眼看见5个人倒在路边、田埂边和桥底下，真的是路有饿殍！那种凄惨的场景对我有很大的刺激，让我深切体会到了什么叫做“民以食为天”，深深感受到了粮食的重要性，没有粮食太可怕了！

　　……面对全国粮食大规模减产，几乎人人吃不饱的局面，作为一名农业科技工作者非常自责。本来我就有改造农村的志向，这时就更下了决心，一定要解决粮食增产问题，不让老百姓挨饿！

　　孟子说：“禹思天下有溺者，由己溺之也；稷思天下有饥者，由己饥之也。”大禹念着天下有溺水之人，就像自己溺水了一样；后稷（周始祖，教百姓耕种，被后世尊为农神）念着天下有挨饿之人，就像自己挨饿了一样。

　　六十年前，湖南安江农校的中专教师袁隆平，念着天下饥荒，也暗自立下志向。

　　1960年7月，袁隆平在实习农场的稻田中，发现了一颗植株高大、谷粒饱满的水稻。然而当他种下收获的稻种，新长出的水稻却高矮不一。

　　失望之余，袁隆平意识到：“水稻是自花授粉的，不会出现性状分离，所以这一定是个天然杂交种！”

　　水稻是雌雄同蕊的，如果人工去除雄蕊，授以另一品种的花粉，就能实现杂交，但这种方式难以量产。想要大量生产杂种，更有效的方式是培育一种雄性不育的水稻，和其他品种混种，从而实现杂交。

　　随后几年里，袁隆平就在田间地头寻找天然的雄性不育水稻，并于1966年将研究成果——《水稻的雄性不孕性》发表在中科院《科学通报》上。

　　接下来的数年，中国杂交水稻研究突飞猛进。

　　1970年，袁隆平的助手李必湖在海南发现野生的雄性不育水稻“野败”。

　　1972年，江西萍乡农业局的颜龙安利用野败，成功育出不育系“珍汕97A”及同型保持系。

　　1973年，广西农学院的张先程在东南亚水稻品种中找到结实率90%以上的强恢复系IR24，标志着籼型杂交水稻“三系”配套成功。

　　1980年代，福建三明农科所的谢华安培育出新一代强恢复系“明恢63”，并通过与“珍汕97A”配套，得到了抗稻瘟病的新一代杂交水稻“汕优63”。

　　1986年—2001年，“汕优63”一直是中国种植面积最大的水稻品种，单年最大种植面积超过1亿亩。

谢华安院士

　　在袁隆平之前，美国人和日本人也曾尝试“三系法”杂交水稻，但都因存在缺陷而未能稳定量产。首先实现杂交水稻产业化的是中国，是上面这些人（以及未能具名的更多人）的共同成果。

　　然而，这不是故事的结局，还有第二道深沟。

　　1998年特大洪灾之后，我国启动了“封山植树，退耕还林”生态工程。

　　在同一时间点，城镇化浪潮开始了。

　　一是为了改善生态环境，一是为了发展经济，二者无可非议，但它们确实导致了粮食播种面积的减少，以及随之而来的粮食减产。这对于中国的粮食安全来说，是重大威胁。

　　于是，我们在2006年提出了“18亿亩红线”、免征农业税等措施，播种面积又上来了。

　　此外，有没有可能在不增加面积、不增加人手的前提下，增加产量？

　　1997年，袁隆平提出超级杂交稻育种技术路线。2000年，实现百亩示范田平均亩产700公斤；2004年，800公斤；2011年，900公斤；2014年，1000公斤；2017年，1100公斤。

　　除了袁隆平院士的团队，还有朱英国院士的团队、谢华安院士的团队……他们共同抹平了第二道深沟，让中国人的饭碗端在自己的手中。

　　截至2020年，经农业农村部确认的超级稻品种共有133个。

　　2004年，袁隆平获得世界粮食奖（可能是农业领域的最高荣誉）时，颁奖委员会如此说道：

　　袁教授被公认为是第一个发现如何实现水稻杂种优势的人，……长期以来人们一直认为不可能开发杂交品种。袁的工作推翻了这一假设。

　　故事从他那里开始。

图源：微博@浪里赤条小粗林

　　故事却不会随他离去而结束。

　　02、从吃饱到吃好

　　袁老的期望也不止是让中国人远离饥饿，吃好也很关键。

　　我们纵向看最初的那张图表。

　　在2004年以前，我国的三大主粮中，稻谷稳居第一，玉米和小麦则打一打辅助。但到了2004年以后，玉米产量开始狂飙突进，并在2012年，正式超越稻谷，成为中国第一大粮食品种。

　　据农业部统计，八年时间里，我国玉米的种植面积增加了1.63亿亩，增长了45.2%，占所有粮食种植面积增量的91.6%，玉米产量增量占所有粮食增量的58.1%。

　　玉米何以突然冲到C位？仔细想想，生活中也没多吃那么多玉米吧？

　　原因很简单，因为我们开始吃更多的肉。目前，我国的玉米约有10%是作为产品加工的原材料，如工业乙醇、淀粉、啤酒等，20%供食用，剩下的70%都是饲料，主要是用来养鸡和养猪。

　　2018年中国猪肉产量达到5498.39万吨，遥遥领先于其他国家和地区，占全球猪肉产量的45.5%。1961—2018年，亚洲猪肉产量的增加量占全球猪肉增加量的66.4%，其中中国占55.5%，这意味着近60年间全球猪肉产量的增加，一半以上来自中国。

　　还有鸡鸭肉。2018年，中国禽肉产量达到2011.66万吨，占全球禽肉产量的16%，比1961年增加了28倍，而在1961年，整个亚洲禽肉产量才占全球禽肉产量的17%。

　　肉产量的剧增，直接带动了玉米产量的飙涨。

　　不过在吃好问题上，我们还有很大的提升空间。

　　2018年，中国肉类人均消费量分别为38.5千克，比发达国家平均水平低32.5%，奶类人均消费量仅为12.2千克，低于发展中国家32.9千克的平均水平，更是比发达国家平均水平低89.8%。

　　任重道远。

　　03、从吃饱到杜绝浪费

　　在吃饱到吃好的路上，还有个拦路虎。

　　袁老生性温和烂漫，甚少有激烈的表达。

　　然而在2013年，他痛心疾首地同央视记者说：“现在我要建议政府要出台（法规政策），把浪费当成可耻的行为，当成犯罪的行为来限制它。”

　　袁隆平的痛心与愤怒不无道理。

　　2015年，《中国城市餐饮浪费报告》将“犯罪证据”做了直观呈现。

　　报告在北京、上海、成都、拉萨4座城市进行了大样本实地调研，结果发现：人均食物浪费量约为每餐每人93克。

　　联合国粮农组织推荐的粮食安全线是每年人均粮食占有量要达到400千克，在这个条件下，可以勉强做到刚刚吃饱，中国奋斗了几十年，在1998年才达成这一目标。

　　以此为标准，意味着我们每人每天每顿，可以食用：

　　（400000g/365天）/3=365.3g/顿

　　而每人每顿93克的浪费，意味着把袁隆平等科学家的成绩打了七折。

　　就在2021年，袁老的诉求，有了立法上的回应。

　　4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》于该日正式实施，其中规定：对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能目的利用的均构成“食品浪费”。

　　袁老去世后，一个#我中午把饭乖乖吃光了#的tag冲上热搜，从此后，不浪费，或许是我们对他最好的纪念。