牛大骨汤

大骨牛肉汤的正宗做法?

食材准备 大骨1000克，牛肉600克，葱花适量，盐，胡椒粉，大葱，蒜，胡椒粒。 方法步骤 1、将大骨冷水浸泡1天，牛肉浸泡半小时去血水待用; 2、将骨肉去血水后放入开水中焯烫，然后放入净锅中加水煮;

大骨牛肉汤的正宗做法?

配料：牛排骨、清水、姜、米酒、黄芪、红枣、党参、枸杞、当归。 做法： 1、牛排骨洗干净。 2、清水里放姜，酒去腥，水开再放牛排骨。 3、配料。

大骨牛肉汤的正宗做法?

食材: 牛骨4斤、干姜1块、蒜三瓣、花椒10g、小红尖椒3个、盐2勺、香菜2根、葱1段 步骤: 1 将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次！ 2 准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。 3 花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便， 4 准备好后放入高压锅中加入适量的盐。 5 将高压锅盖好，等压力上来后开始计时30分钟。 6 打开后肉就可以直接吃。 7 碗里准备蒜末，香菜末，葱末，根据个人喜好放，在放入骨头汤。汤如果觉得盐重，可以适量放些白开水

大骨牛肉汤的正宗做法?

食材准备 牛肉300克，大骨少许，油适量，盐适量，料酒少许，生姜适量，胡萝卜，木耳，月桂适量。 方法步骤 1、生姜切片，胡萝卜切片，大蒜却皮待用； 2、牛肉和大骨入锅，放入水和姜，烧开后去浮沫，然后放入胡萝卜和蒜； 3、加入适量的料酒，加入盐和白糖，月桂叶，盖盖后煮上汽后煮20分钟；

大骨牛肉汤的正宗做法?

牛肉汤的做法步骤 步骤 1 牛大骨和牛肉一起，冷水下锅，放入姜片。先大火煮开，然后转小火，熬1.5-2小时。 熬汤过程中，注意将汤中浮沫打出。 步骤 2 将花椒、麻椒、香叶、白蔻、草果、桂皮、肉蔻、八角一起放调料球或者纱布袋中，下入汤锅，再煮20分钟至半小时。 注意：八角不可多放，花椒、麻椒可略多。

怎样炖牛骨头汤?

将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出 2/8 再放入滚水里完全烫去血水 3/8 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水 4/8 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫 5/8 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫 6/8 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片 7/8 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤 8/8 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可

怎样炖牛骨头汤?

主要食材 牛胸口肉500克、牛骨200克、葱头50克、胡萝卜50克、芹菜25克、盐适量 做法：2．将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。 3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌 。

牛大骨汤怎么熬最好喝放什么佐料?

【所需材料】：清水50斤、牛筒骨8斤、老母鸡半个、老鸭半边、牛板油500g、盐、生姜、料酒 >>>【制作步骤】<<< 1. 食材清洗干净，把牛筒骨、老母鸡、老鸭、牛板油放入流动的清水中浸泡60分钟，这一步的目的是把食材中的血水浸泡出来，减少腥味。 2. 浸泡好后把食材冷水下锅焯水，然后加入三片姜片和少许料酒去腥，大火煮开煮熟，然后捞出把血污清洗干净。这时候把牛筒骨砍成大块，因为牛筒骨中有骨髓，所以一定要焯水后再砍，这样防止骨髓在焯水过程中流失。

牛大骨汤怎么熬最好喝放什么佐料?

1、准备食材，牛尾骨洗净，放入清水中浸泡，多浸泡一会儿，把里面的血水浸泡出来。2、白萝卜去皮，切成滚刀大块，不要切太小，否则炖的时候容易炖碎，同时切葱段与。 3、锅中加入适量清水，加入牛骨，加入一段葱与两个姜片，加入一勺料酒，。 第一步：首先将牛排骨切成大小均匀的小块，然后放在一个大碗中，倒入适量清水浸。

牛大骨汤怎么熬最好喝放什么佐料?

主料：牛大骨一根。 辅料：香菜一棵、大葱一段、盐适量、味精适量、辣椒油适量。 步骤 1、准备好新鲜的牛大骨，叫老板帮忙斩断。 2、焯水捞出。 3、然后放到煮汤的锅里，大火煮开，小火慢炖一个小时，煮的越久汤汁越白。 4、葱切葱花，香菜切小段。

牛大骨汤怎么熬最好喝放什么佐料?

材料：牛大骨1200克、牛肋条肉600克、生姜20克、大葱30克。 步骤 1、牛大骨又大又硬，在市场买的时候请商家给剁成小块;牛肋条肉切成3厘米见方的小块。 2、将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出。

牛大骨汤怎么熬最好喝放什么佐料?

要想牛大骨煮成乳白色的汤，時间要长一点，最少需要三小时以上。 在大骨汤中滴进少量醋，能够让骨骼内的优质蛋白质更非常容易融入汤内。 可以用电紫砂煲中定时执行慢炖，在放入适当调料一起压力锅中，压出来的大骨头汤并不是乳白的，较清亮。

牛大骨头汤的做法?

食材准备 大骨1000克，牛肉600克，葱花适量，盐，胡椒粉，大葱，蒜，胡椒粒。 方法步骤 1、将大骨冷水浸泡1天，牛肉浸泡半小时去血水待用; 2、将骨肉去血水后放入开水中焯烫，然后放入净锅中加水煮;

牛大骨头汤的做法?

食材: 牛骨4斤、干姜1块、蒜三瓣、花椒10g、小红尖椒3个、盐2勺、香菜2根、葱1段 步骤: 1 将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次！ 2 准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。

牛大骨头汤的做法?

食材： 牛棒骨1根、白萝卜200克、大葱30克、姜5克、小葱1根 调味料： 盐2克、花椒2克、八角1个、桂皮1克、小茴香2克、橙皮3克、白醋2克、白胡椒粉2克

牛大骨头汤的做法?

1、准备材料：红萝卜1条，白萝卜1条，玉米2条，高丽菜1/4颗，大白菜1/4颗，黄豆芽100公克，香菇10朵，水。 2、将所有材料洗净后切块，放入炒锅中以大火快炒2分钟后取出备用。 3、取一大汤锅，注入水后，放入作法1所有的材料，以大火煮开后再转小火继续熬煮2小时即可。

牛大骨汤?

首先需要把牛大骨，排骨以及牛杂骨全部放到水里面浸泡60多分钟，然后就放到开水锅中焯烫一下血水去除，把牛大骨牛杂骨一起放到锅中，加入适量的水，蒜，生姜以及葱，大火煮开以后再用中火慢慢熬煮，等到汤变成乳白色的时候，就可以把牛排骨放进去，再用小火慢慢的炖煮几个小时，浮沫和油脂是需要去除的，等到肉变软了以后，就可以把排骨捞出来，骨头去除切成片状，骨头需要再继续熬煮一下，然后把肉片放到碗中，加入适量的浓汤，撒上芝麻，葱花，胡椒粉以及盐，这样牛大骨汤就制作完成了

王刚厨师长牛骨汤的正确做法?

1、食材：牛排骨500克、葱、姜、料酒适量、椰子、山药、玉米适量、虫草花、盐适量。 2、牛大排化冻后，加葱、姜、料酒焯水。3、椰子汁放入锅中备用。 4、取出椰肉，切小块；山药切小块。5、椰子汁中加入牛大排、玉米、椰肉，大火烧开炖30分钟。 6、加入山药、虫草花、盐，炖10分钟即可。

王刚厨师长牛骨汤的正确做法?

食材：牛骨2000克，白萝卜600克，香菜20克，盐6克，白酒10克。 制作步骤： 1.牛骨清洗干净，白萝卜刮去外皮，切成滚刀块备用，香菜洗净后切成段，小葱洗净打成葱结，切点姜片备用。 2.牛骨凉水下锅，加入葱结，姜片，料酒，煮出浮沫后在捞出来把牛骨表面的浮沫残留洗干即可。 3.锅里放入食用油，油热后再下沥干水分的牛骨煸炒一会，接着沿锅边倒入一圈高度白酒翻炒均匀，再倒入一锅开水，马上就可以看到汤汁开始变得浓白了。

王刚厨师长牛骨汤的正确做法?

主要食材 牛骨400克、胡萝卜150克 调料 植物油50克、盐35克、洋葱5克、姜片8。 做法

王刚厨师长牛骨汤的正确做法?

步骤1准备食材：牛骨200克、豆腐80克、红枣10克、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、小葱1根。 步骤2牛骨洗净。 步骤3姜切片。 步骤4豆腐切块。

王刚厨师长牛骨汤的正确做法?

牛排骨提前冷水加料酒，葱姜蒜焯水放入锅中，加足量的水，小火慢炖，3到5个小时，再加调味料这样炖出来的排骨就不会柴了 用料：牛肉排骨350g、干黑木耳1把、大白菜150克、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。 1、将排骨在沸水中飞水，洗净血沫。 2、排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱节、料酒煮至排骨熟软。