黄焖鸡饭

本文目录一览：

• 1、黄焖鸡米饭怎么做法?
• 2、黄焖鸡米饭怎么做法?
• 3、黄焖鸡米饭怎么做法?
• 4、黄焖鸡米饭家常做法?
• 5、黄焖鸡米饭家常做法?
• 6、黄焖鸡米饭做法教程?
• 7、黄焖鸡米饭做法教程?
• 8、黄焖鸡米饭做法教程?

黄焖鸡米饭怎么做法?

做法 1.先把香菇，青椒，洋葱，鸡腿分别切块。 2.锅中油热倒入鸡块，炒至鸡块变色，倒入八角，桂皮，花椒，香叶，葱，姜，冰糖。 3.再倒入料酒，酱油，香菇。

黄焖鸡米饭怎么做法?

1 香菇提前泡发; 2 木耳提前泡发; 3 冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿 4 鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清; 5 泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分; 6 加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺抓匀，腌制20分钟以上; 7 冬笋块儿沥干水分备用;香菇切粗丝备用;木耳洗净撕成小块儿备用;香葱斜切段备用;大蒜切成末备用;干红辣椒擦洗干净备用;如果加青红椒也要这时备好;泡香菇的水澄清去杂质备用; 8 将香菇水煮沸或入微波炉加热到接近沸腾，备用。 9 锅中入油，热锅凉油小火，加入鸡肉块儿以及所有腌料，慢慢煸炒至鸡肉出油、表面金黄，盛出备用; 10 原锅爆香蒜末和干红辣椒，至辣椒呈深枣红色; 11 下入木耳、香菇、笋，转大火，翻炒均匀; 12 下入鸡肉，大火翻炒均匀; 13 加入冰糖和老抽，翻炒均匀; 14 加入加热过的香菇水，没过鸡肉;如果香菇水不够，可以再加点儿开水;大火煮开后转小火，盖上锅盖焖炖至鸡肉熟烂，中间检查并翻炒; 15 加入适量盐调味，并转大火收汁; 16 收至汤汁浓稠，加入香葱和青红椒，翻炒均匀，关火起锅，即可。

黄焖鸡米饭怎么做法?

黄焖鸡米饭做法教程: 用料：鸡腿肉500克、干香菇适量、土豆200克、青椒80克、红椒60克、生姜10克、葱10克、蒜10克、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、盐1茶匙、油适量、泡香菇水适量、干红辣椒适量 步骤： 1.干香菇提前泡发.鸡腿肉剁成小块，放清水浸泡.土豆去皮.土豆切块放清水浸泡备用 2.青椒切成条状.红椒也切成条状.青红椒装盘备好.姜切丝，蒜切片，葱切段，干红辣椒剪成段。

黄焖鸡米饭家常做法?

准备食材：鸡腿2-3只、姜片5-6片、老抽适量、耗油一大勺、盐、酒、白糖、根据个人喜好自添加的食材，鲜香菇、金针菇、干豆皮、长辣椒1个干辣椒或小米椒。 1、将大鸡腿带骨切成小块，我一般会选用整个鸡腿，2-3只就够了，因为我家辅料吃的多； 2、将香菇切片，豆皮切条，辣椒切小块，干辣椒剪成小段备用； 3、做一锅水，凉水放入鸡腿块烧开，焯几分钟，撇去浮沫，捞出沥干； 4、炒糖色。砂锅中放少许油，少许白糖，小火搅拌，直至出现气泡变成黄色，倒入鸡腿肉进行翻炒。如果焯过的鸡腿肉没有沥干水份，此时翻炒会迸溅，小心烫伤！ 5、翻炒至糖色覆盖住鸡腿肉后，加入姜片、料酒，一勺老抽，继续翻炒至鸡腿肉均匀上色； 6、加入水，量以没过鸡腿肉为适中，大火烧开转中小火焖烧15分钟； 7、加入香菇焖5分钟（个人认为鲜香菇是必不可少的食材，不喜欢香菇可不加，但有了香菇提味真的不一样）； 8、加入一大勺耗油（必不可少，点睛之笔）翻拌均匀，焖5分钟； 9、加入金针菇和豆皮，干辣椒也在此时一同加入，焖3分钟（喜欢吃辣的量自行增加，此道菜有辣味会更加好吃）； 10、放入盐，翻拌几下，使菜与肉混合，加入长辣椒，现在的绿辣椒都不是很辣，放这个主要作用是好看哈哈，色香味俱全嘛； 11、加入辣椒焖一分钟就可以关火了，这样一道家常黄焖鸡米饭就做好了；

黄焖鸡米饭家常做法?

食材:鸡翅、米、葱、蚝油、料酒、油、香菇、姜、洋葱、酱油、盐。 步骤: 1、鸡翅、香菇一同洗净，鸡翅用刀从中间剁开，香菇对半切开; 2、处理好的鸡翅与香菇一同用调料腌制15分钟; 3、将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟; 4、锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水; 5、盖好锅盖，启动"焖米饭"功能;

黄焖鸡米饭做法教程?

鸡腿 3只 腌料 生抽 1勺老抽 半勺料酒 2勺 酱料 黄豆酱 1勺生抽 1勺老抽 半勺蚝油 1勺白糖 5克盐 3克水 2勺 配料 姜片 3片葱 1根蒜 3瓣八角 1个土豆 1个青红椒 1个干香菇 6朵白酒 1勺

黄焖鸡米饭做法教程?

02 把切好的鸡腿肉、香菇、姜片一起放入高压锅中 03 把130ml酱料和500ml水搅拌均匀后，全部倒入高压锅中，再次和所有食材均匀搅拌

黄焖鸡米饭做法教程?

1、熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。 2、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发，鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片。 3、锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香，加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味，加入香菇翻炒。 4、加入泡香菇的水以及适量清水煮开。 5、转入高压锅里煮20分钟左右，再转入砂锅煮几分钟，加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可

黄焖鸡米饭正宗做法商用?

步骤/方式1 用料：鸡腿肉700克，黄焖酱汁100克，姜片20克，香菇100克，青红椒各50克，清水350克，白豆蔻5克，小茴香16克，花椒12克，丁香2克，草果7克，砂仁5克，八角20克，桂皮15克，白芷3克，甘草15克，当归3克，蚝油180克，老抽30克，生抽60克，海鲜酱120克，白糖20克，鸡精7克，味精7克，盐2克，料酒12克，鸡汁10克。 步骤：将图中香料全部打成粉。 步骤/方式2 本次制作料粉只用3克。 步骤/方式3 下面制作黄焖酱料：将图中所有材料混合到一起搅拌均匀。 步骤/方式4 搅拌的程度大致如此。 步骤/方式5 鸡腿用清水浸泡2小时去除血水，然后斩成小块备用。 步骤/方式6 备料。 步骤/方式7 高压锅中放入刚刚准备好的食材，并搅拌均匀。（青红椒暂时不要放入）。 步骤/方式8 盖上锅盖，压上气阀，大火上气后开始计时，改中火煮5分钟。5分钟后关火放气。 步骤/方式9 将煮好的鸡肉放进砂锅，开大火收汁。 步骤/方式10 收汁的程度。 步骤/方式11 快好的时候加入青红椒，青红椒要在快出锅的时候放。 步骤/方式12 关火上菜，配上一碗米饭，黄焖鸡米饭制作完成。

黄焖鸡的家常做法王刚?

食材清单 鸡 半只 、 海鲜酱油 2大勺 、 尖椒or青椒 1-2个 、 姜片 3片 、 干辣椒 3个 、 料酒 1勺 、 冰糖 10g 、 蚝油 、 土豆 、 豆瓣酱 烹饪步骤 1/5 鸡肉切块焯水放高压锅加调料加水开锅后10分钟，关火加土豆炖五分钟 2/5

黄焖鸡的家常做法王刚?

粉料部分：当归3g，砂仁5g，草果7g，丁香3g，甘草15g，白芷3g，桂皮10g，八角15g，花椒10g，小茴香15g，白豆蔻5g打成粉末； （注意：1.能去籽的一定要去籽之后再打粉，不然会有点苦味；2.打完粉后可以过一下筛子，口感更好一些，嫌麻烦可以不过；3.上述香料有的可以在超市买到，有的可以在中药铺买，也可以求助万能的某宝，实在买不到缺一两种问题也不大，吧。） 酱料部分：海鲜酱100g，蚝油150g，老抽30g，生抽60g，白糖20g，味精或鸡精10g，盐2g，料酒12g，鸡汁10g，上一步制作的粉取3g，混合均匀就OK了。

黄焖鸡的家常做法王刚?

鸡腿 3只 腌料 生抽 1勺老抽 半勺料酒 2勺 酱料 黄豆酱 1勺生抽 1勺老抽 半勺蚝油 1勺白糖 5克盐 3克水 2勺 配料 姜片 3片葱 1根蒜 3瓣八角 1个土豆 1个青红椒 1个干香菇 6朵白酒 1勺 黄焖鸡米饭的做法步骤 步骤 1鸡腿剁块，清洗干净。放生抽，老抽，料酒抓匀，腌上十分钟。 干香菇温水泡发，捞出，切块，香菇水留着。 步骤 2 土豆去皮切块，切点青红椒，调黄焖酱汁：一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一小勺盐，水，搅拌均匀， 炒锅里放油，放几块冰糖，炒糖色，炒到枣红色，下鸡块翻炒变色。 步骤 3 放葱姜蒜，八角提味。 倒入调好的料汁，继续翻炒，香菇放进来，大概3、4分钟，把鸡块倒入砂锅里面，加入香菇水，盖上盖子，焖上10分钟。 步骤 4 十分钟后加入土豆，焖上。出锅前，放上青红椒块，大火收汁即可。

黄焖鸡的家常做法王刚?

食材:青椒1个，姜3片，冰糖30克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，盐适量，水适量，食用油适量，洋葱小半个，三黄鸡一只，八角香叶桂皮 少许，胡萝卜土豆 适量。 做法如下: 1.准备配料葱姜蒜香叶桂皮八角、青椒、胡萝卜、洋葱、喜欢吃土豆的可以备点土豆。 2.鸡块泡出血水清洗干净，沥干水份。 3.起锅烧油，炒配料加入豆瓣酱甜面酱 炒香。

黄焖鸡的家常做法王刚?

材料 鸡肉，鸡蛋、淀粉、面粉，盐、酱油、料酒、鸡精、葱、姜、八角、花椒，桂皮。 做法 1。 鸡肉切块； 2。 鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将鸡块挂糊，放温油中炸金黄色，捞出备用。 3。将炸好的鸡块放碗中，加盐、酱油、料酒、鸡精、放上葱、姜、八角、花椒，桂皮，上笼屉用中火蒸50分钟即可。

黄焖鸡的家常做法王刚?

1. 鸡洗净，斩大块入 2. 干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用 3. 锅烧热放少量油，油热了后放入剁好的鸡块，姜煸炒至鸡肉表皮微黄 4. 再放入一块桂皮、2个八角、一个三奈，加入2勺老抽，1勺生抽炒均上色 5. 转入砂锅中加入盖过鸡肉的水，调入一勺盐，开锅后煲1小时

黄焖鸡的家常做法王刚?

配料制作 锅上火加底油200克、黄油75克烧热，再放入干葱末50克炒至出香，紧接着放入咖喱粉50克、番茄酱350克、盐25克稍炒，待出油变红色时放入高汤350克、花生酱（可先用水稀释一下）50克、土豆泥200克、白糖50克，小火炒5分钟，装入盛器中，随用随取。

黄焖鸡的家常做法王刚?

1.干香菇用热水泡开，同时保留香菇水 2.鸡肉切小块放入碗中，加入料酒、生抽搅拌均匀腌制20分钟 3.青椒切滚刀块，土豆、洋葱切块，干辣椒切圈，姜切片备用 4.热锅倒油，放入姜片、干辣椒煸香 5.倒入鸡肉翻炒2分钟左右起锅